قيمة الغذائية للبرغل

البرغل هو غذاء تقليدي من الأناضول مصنوع من القمح ويُحسب من مجموعة الحبوب ويقع في قاعدة هرم التغذية. البرغل مصدر مهم واقتصادي للكربوهيدرات

البرغل هو غذاء تقليدي من الأناضول مصنوع من القمح ويُحسب من مجموعة الحبوب ويقع في قاعدة هرم التغذية. البرغل مصدر مهم واقتصادي للكربوهيدرات

قيمة الكربوهيدرات عالية ، وقيمة البروتين منخفضة

تلعب فيتامينات B1 في البرغل دورًا مهمًا في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي

بسبب حمض الفوليك الذي يحتويه ، فهو غذاء مهم جدا للأطفال والنساء الحوامل

يحتوي على دهون غير مشبعة ومغذٍ صحي بسبب قلة محتواه من الدهون

خال من الكوليسترول

لا يوجد حمض البروتين ، وهو أكبر عيب للحبوب ، حتى أن البرغل يفقد مافيه بسبب عمليات الطهي والتجفيف

فهو يسرع امتصاص المواد الغذائية بسبب ارتفاع المعادن والسليلوز ، ويمنع الإمساك ويمنع سرطان الأمعاء

عند مزجه بالبقول ، يصبح مصدر الغذاء الأكثر أهمية في العالم

لا تمتص الإشعاع ومقاومة للإشعاع. لهذا السبب ، فهي واحدة من المنتجات التي يتم الاحتفاظ بها في المخزون للأغراض العسكرية والمدنية ضد الحروب النووية في بعض البلدان

أثناء عملية الطهي ، تتغلغل العناصر الغذائية الموجودة في الجزء الجرثومي من الحبوب في الحبوب وتكون القيمة الغذائية في الخبز والمعكرونة أعلى من المنتجات الأخرى

بسبب عمليات الطهي والتجفيف ، فهي مقاومة لتشكيل القالب وعمرها الافتراضي أطول من المنتجات الأخرى

القيمة الغذائية	جرام 100	٪ القيمة اليومية*
السعرات الحرارية	83 kcal	% 4.2
كربوهيدرات	18.6 g	% 6.2
ليف	4.5 g	% 18.0
بروتين	3.1 g	% 6.2
زيت	0.2 g	% 0.4
كولسترول	0.0 mg	% 0.0
فيتامين أ	0.0 IU	% 0.0
فيتامين ج	0.0 mg	% 0.0
بوتاسيوم	68.0 mg	% 1.9
الكلسيوم	10.0 mg	% 1.0
حديد	0.4 mg	% 2.0

* النسبة المئوية للقيم اليومية ، بناء على نظام غذائي من 2000 سعرة حرارية في اليوم الواحد